[스크랩] 참나물무침

참나물무침

나의 평가

난이도

시간

10분

분량

2명

재료

양념

참나물 한움큼

소금 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 다진마늘 약간

나만의 요리방법

1. 참나물을 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친다.

2. 찬물에 한번 헹구어 낸 후에 물기를 짜고 간을 맞추며 양념한다.

나만의 팁

참나물은 줄기에 비해서 잎이 아주 연하므로 살짝만 데쳐내야 한다.

물기를 약간 머무는 정도로 짜내야 참나물 고유의 향을 느낄 수 있다.

텃밭에서 기른 참나물을 바로 따와서 양념했더니... 고유의 향이 맛을 더하는 느낌이다. ^^~

출처 : @바이올렛(Violet)

글쓴이 : 바이올렛 원글보기

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