[스크랩] 돼지고기 보쌈(한방보쌈or앞다리살 보쌈)

밭에 다녀오는 길에 시장에 들려,  돼지고기 앞다리살 구입하여 와서..

오랜만에 15약초를 넣고 돼지고기를 삶아 보았습니다.

별다른 신경 쓰지 않고 약초 한봉지에 해결되는 한방 돼지고기 수육(돼지고기보쌈) 자세한 포스팅 적습니다.

[참고] 22. 완전단백질 달걀요리 모음 레시피

[참고]혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리모음

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

◈ 돼지고기 보쌈(한방보쌈or앞다리살 보쌈) ◈

[재료] 국내산 15약초 1봉지, 돼지고기 앞다리살 2.2키로, 물

옷을 갈아 입기전에 들통에 물받아 올리고, 약초 한봉지 채반에 받쳐 휘리릭 씻었습니다.

얼른 들통에 약초 올리고, 그제서야 옷을 갈아 입었네요.ㅎㅎ

땀좀 식히고, 다시 사진을~^^

수육용으로 잘라온 돼지고기 앞다리살입니다.

15약초를 넣은 물이 팔팔 끓으면 !

돼지고기를 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 다시 가열을 끓기 시작을 하면 불을 조금만 줄이고 다시 끓여주세요.

고기를 삶는 시간은 고기의 양이아, 고기의 뭉치크기에 따라 다르지만,

거의 한시간 이상을 삶게 된답니다.

고기를 삶다가 익었나 보려면! 젓가락으로 찔러보세요.

사진처럼 핏물이 보이면 더 익혀 주셔야 합니다.

덜 익어서 다시 가열을 하였습니다.

거의 한시간을 삶고, 다시 젓가락으로 찔러 보았습니다.

맑은 물이 올라오네요.

이때 불을 줄이고 10분정도 더 끓여주시고,

고기를 건져서 찬물에 휘리릭!

고기에 묻은 걷기름을 씻어내고 한김 식으면 자르면 됩니다.

요긋은 지인이 보내준 겉절이예요.

작년 김장김치를 아직도 먹고 있는 맛짱네인데..

맛있게 양념하여 보내준 배추 겉절이를 같이 준비하였습니다.

한김 식었네용~ㅎㅎㅎ

적당한 크기로 잘라주시면 됩니다.

맛짱은 요래 한접시 담아 사진을 찍고,

옆에선 맛짱네 가족들이 식사를 합니다.

앞다리살이라 기름기가 조금 있어야 덜 퍽퍽합니다. ^^

상추와 비트 쏙은것, 갓 쏙아낸것 등등 쌈추로 먹을 텃밭채소입니다.

새우젓 국물 준비하고, 초고추장도 곁들였습니다.

싱싱한 배추겉절이.

새우젓 국물에 푹! 고기가 완전 고소합니다.

겉절이 올려 쌈도 싸먹고,

맛짱네가 좋아하는 초고추장에 찍어도 먹고,

묵은지 올려서 쌈도 싸먹고,

아주 든든하게 한끼를 먹었네요.

15약초를 넣어 만들어 한약냄새가 살짝!

고기의 잡내도 없이 부드럽게 잘 만들어진 한방약초로 만든 돼지고기수육(돼지고기보쌈).

밭에 다녀온후에 늦은 저녁으로 먹어서 그런지 더 맛있게 먹었네요.

지금 15약초 공구가 진행중이니, 한방약초를 넣어 만든 보쌈맛이 궁금하거덜랑 참고하여 보시길요~^^

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

 

 

출처 : 야호~!! 즐거운 요리시간이다~!!!

글쓴이 : 맛짱 원글보기

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