여호와는 나의 목자시니

[Cooking lesson] 은근히 까다로운 생선구이 마스터하기 Step 01 지금 먹기 좋은 싱싱한 생선 고르기 · 손질법 고등어 · 고르기 몸의 색이 선명하고, 아가미 색이 짙은 선홍색을 띠며 눈이 맑은 것을 고른다. 껍질에 윤기가 나고, 만졌을 때 탄력이 있는 것이 좋다. · 손질법 지느러미를 자른 ..

Part 1. 냉국 맛내기 기본 공식 6가지 1. 재료에 따라 적절한 식초 사용 주로 식초는 양조식초를 쓰는 것이 좋은데, 특이하게 해물이 들어간 경우 화이트 와인 식초나 과일 향이 나는 식초를 쓰면 비린 맛이 덜하다. 2. 건지 따라 육수도 다양 a. 콩나물과 같이 시원한 맛을 내는 야채를 재료로..

깻잎 5~6장, 참치 1통(작은걸로 준비) (깻잎은 큰걸로 준비해 주세요.) 준비과정 : 참치는 기름을 제거해 줍니다. 다진양파 5큰술(양파 1/4개 정도), 다진파 3큰술(파 12cm 정도 1대), 다진 홍고추 2큰술(고추 조금 큰걸로 하나) 끓는물에 잎을 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 색깔이 변하지 않게 보면서 ..

만들기 쉽고, 재료 구하기 쉽고, 식탁에 내 놓으면 새콤 하거나 달콤하거나,아작거려서 맛있는 반찬들 입니다.. 1.....새콤 달콤 아작아작 (도라지 밤 초무침) 도라지는 보양식품 입니다... 철분과,칼슘이많고,알카리식품이며,가래나,홍기침이날때 먹으면 좋은 음식입니다.. 전~도라지 더덕,..

달걀·두부·콩나물로 만든 별미반찬 “가격은 낮고 영양은 높은 알뜰 재료를 이용했어요” 냉장고에 있으면 든든한 요리 재료가 바로 달걀, 두부, 콩나물이에요. 다양한 요리를 만들 수 있고 영양도 풍부해 가족들의 건강까지 챙겨준답니다. 주부들에게 가장 인기있는 알뜰재료 삼총사..

신호등김밥 신호등김밥 3개 만들 재료분량입니다. 계란 1개, 단무지 2개, 오이 2개, 햄 2개, 맛살 1개 (맛살은 세로로 2등분하여 잘라 줍니다. 오이는 맛살과 같은 길이와 크기로 잘라 준비해 줍니다. 햄은 맛살 길이보다 작아 하나 더 준비하였습니다.) 계란은 계란말이를 하여 2등분으로 잘..

재료(2인분): 밥1공기반. 참치1캔(150g). 익은배추김치 한줌정도. 양파1/2개(小사이즈). 고추장2T반. 올리고당2/3T. 밥1공기반. 참기름2/3T. 고운소금1/2~1/3T정도. 깨 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼주세요. 깻잎은 씻어 물기를 제거합니다. 양파..

추어탕 재료(10인분) 미꾸라지1근, 무청이나 배추시래기조금, 된장 2큰술, 집간장 (간맞게) 대파, 양파, 부추, 청홍고추,마늘,산초등 추어탕은 지방마다 끓이는 방법이 조금씩 다르다. 추어탕은 각 지방마다 특색이 다 있다. 크게는 잘 알려진 남원추어탕과 경상도식 추어탕이다. 경상도식..

오늘은 건희가 현장학습을 갑니다. 늘 주먹밥에 김밥을 싸주었는데요. 오늘은 삼각김밥을 만들어주려고 마트에서 삼각김밥 틀을 구입했습니다. 3가지 색으로~ 예쁘게 만들어봤습니다. 노란색은 스크럼블에그를 밥에 섞었고요..초록색은 데친 브로콜리를 곱게 다져서 참기름에 볶아서 밥..

삼색 계란말이. 깻잎 10장,당근 1/8개,팽이버섯 1/2봉지,양파 1개 를 준비해 줍니다. 그릇 3개를 준비해 각각의 그릇에 1) 깻잎 10장,1/3개 2) 당근 1/8개,양파 1/3개 3) 팽이버섯 1/2봉지,양파 1/3개 씩을 다져 담아 줍니다. 그리고 깻잎과 당근에는 계란 2개씩을 팽이버섯에는 계란 3개를 담고 소금 1..